燕窝 并不等于白木耳

“鱼翅等于粉丝，燕窝等于白木耳”，这句话在民间很流行。许多人觉得这两样东西外形相似，营养也应当是差不多的。而且燕窝较贵，不像白木耳那么亲民。

“外形确实有相似之处，但在功效上还是有很大差别的。”营养专家表示，两者都有养阴生津的作用，但白木耳性偏寒，而且不具有燕窝益气补中的作用。从营养学的角度，分析了燕窝的作用：“燕窝还具有抗衰老、抗辐射、美容等多种功效。”燕窝包含了表面生长因子这个成分，可以使皮肤变得光滑细嫩。女人一般到了30岁左右，就会开始出现细小皱纹，适当食用燕窝可延缓衰老。“燕窝是性平的滋补品，既不寒也不热，能养阴、生津、益气补中。”